最好不要吃 一些研究人员在小龙虾的不同部位尝试了重金属含量，结果表明，小龙虾不同部分的重金属含量显着差异，并且腹部肌肉中的重金属含量明显低于虾头。 新华社记者郭成张照片 这是因为排毒和排泄的器官，例如肝脏，肾脏，胰腺等。小龙虾在头上。这些器官可以产生大量的金属丝来结合重金属元素。因此，重金属元素更有可能集中在小龙虾的头上。此外，壳也是小龙虾治疗重金属的重要组成部分。 应当指出的是，小龙虾的重金属含量接近与生活环境的交配。如果繁殖稳定并保持水质，则可以确保小龙虾肉的安全性。重金属孔市场上常规小龙虾（腹部肌肉）的可食用部分的NT在安全限制范围内，可以自信地食用。 提醒 小龙虾的内部器官位于虾头上。虾和胰腺的虾味味很香，高脂肪含量和重金属含量超过虾肉。最好在吃小龙虾时只吃虾肉，而不是虾玫瑰和虾头。 此外，小龙虾具有高蛋白质含量和中二硫化食物。有过敏宪法，痛风患者等的人应谨慎食用。 02 如何选择小龙虾？ 这些应该关注4个单词 您应该选择一个活的小龙虾，并仔细观察它的背部是否是红色和干净的，以及胃和爪子中的绒毛是白色的。最重要的是看看小龙虾是否是白色和干净的。如果外观是深红色并且胃是黑色的，则可以在运河或泥泞的水中生长，因此您不会选择E。 在捏虾体时，您应该选择一个稳定的身体和完整的帐篷帐篷。如果虾肉有弹性，则意味着肉非常好，烹饪后的味道会很美味。 它闻起来像小龙虾有味道。如果有气味，您将不会选择它。 进行比较。同时，人为种植的小龙虾甚至尺寸也更大，并且具有全优质的肉。 新华社记者Ji Chunpeng摄 03 如何处理小龙虾？ 清洁时，您可以首先冲洗水的运行，然后将盐或白醋加入水中并浸泡1至2个小时。 使用刷子或钢羊毛球刷龙虾胃，必要时切开脚和大钳子，然后在清洁后卸下小龙虾ill和肠。 新华社记者郭成张照片 为了防止与小龙虾交谈时手动感染，您可以做到这一点： 戴手套握住小龙虾 最好戴上Talki时可以使用的手套ng到小龙虾。手套可以充当分离，减少手和小龙虾之间的直接接触，并降低感染的风险。但是应该指出的是，手套并不疯狂。如果小龙虾壳或钳子太锋利，它们也可以戴上手套。 选择专业处理工具 处理小龙虾时，最好使用剪刀，钳子等专业加工工具。这些工具不仅使小龙虾更方便，而且还会降低手部受伤的风险。 注意手动清洁度 处理小龙虾之前和之后，请注意手动清洁度。最好在处理前洗手并消毒。处理后，洗手并按时擦干。如果刺伤了手，如果出现伤口，请清洁并及时消毒以防止感染。 选择根据情况戴上多层手套 尽管戴上多层手套可以在一定程度上增强保护效果，但您可以也应该注意手套的呼吸和舒适感。如果手套太厚或太紧，它不仅会影响手的柔韧性，而且还会增加由于手中出汗而引起的感染风险。因此，我们应该根据实际情况来考虑这一点。 资料来源：CCTV ONE WECHAT官方帐户全面的“生命圈”，CCTV新闻客户和中国微信官方帐户流行科学 通过周围的美食家！